Embrapa Amazônia Oriental Sistemas de Produção, 4 - 2ª Edição ISSN 1809-4325 Versão Eletrônica Dez./2006

Sistema de Produção do Açaí

Sumário Início Apresentação Introdução e importância econômica Composição química do açaí Ambiente edafo climático Cultivar e produção de mudas Cultivo de açaizeiro em terra firme Cultivo de açaizeiro em várzea Manejo de açaizais nativos Pragas e métodos de controle Nocões básicas para o uso de agrotóxicos Colheita e pós colheita Processamento embalagem e conservação Mercado e comercialização Coeficientes técnicos, custos, rendimentos e rentabilidade Referências Glossário Autores Expediente

Açaí Fotos: Oscar Lameira Nogueira; João Tomé de Farias Neto; Antonio Agostinho Müller; José Edmar Urano de Carvalho. Fig. 1. Cacho de açaizeiro; Fig. 2. Açaizal nativo de várzea; Fig. 3. Cultivo de açaizeros em terra firme; Fig. 4. Açaí recolhido da batedeira. Fig. 5. Diferentes produtos derivados de açaí.

Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610.